표고버섯 효능과 표고버섯 요리.장수를 원한다면 표고버섯.

표고버섯 효능은 섬유질로 이루어져 장 건강에 도움이 된다. 또한 췌장의 기능이 활발하게 해 인슐린 분비가 증가하게 되는데 이건 당뇨 예방에 효과적이라고 한다. 마지막으로 표고버섯을 많이 먹으면 안색이 좋아지고 정신을 안정시켜 몸과 마음을 편안하게 하므로 스트레스 해소에 좋은 식품이다.

표고버섯

표고버섯 여러 가지 효능

제일 대표적인 표고버섯 효능은 혈액순환입니다. 혈액순환이 안되면 각종 성인병의 위험이 노출될 수밖에 없습니다. 하지만 표고버섯은 체내 콜레스테롤이 쌓이는 걸 막아주며 몸의 순환에 큰 도움이 된다고 합니다. 이러한 표고버섯의 효능 때문에 말린 표고버섯을 많이 구입해 섭취하는 것이 좋습니다.

채소류와 육류의 장점을 표고버섯에 하나로

동서양의 메뉴를 접목시킨 퓨전음식이 인기입니다. 식품 중에서도 이렇게 채소류와 육류의 영양가가 모두 들어 있는 식품이 바로 버섯인데요, 버섯은 채소류같이 무기질이 풍부하고 육류와 같이 단백질이 적절히 들어 있습니다. 그래서 서양에서는 표고버섯을 쇠고기 스테이크에 비유해서 vegetable beefsteak'라고도 부른답니다.

표고버섯으로 만병의 근원, 스트레스를 해소한다.

표고버섯을 많이 먹으면 안색이 좋아지고 정신을 안정시켜 몸과 마음을 편안하게 합니다. 표고버섯에 있는 멜라닌이라는 색소 성분이 뇌 중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜 주기 때문입니다. 그래서 표고버섯을 파는 사람은 무병장수한다.”는 서양 속담도 있습니다.

항암과 항바이러스

표고버섯에 있는 렌티난이 항암, 항바이러스 물질을 가지고 있기 때문이지요.만병의 근원인 스트레스를 해소하고 바이러스에 강하게 하니 표고버섯을 먹는다면 그야말로 무병장수할 수밖에 없다고 말합니다. 여러 연구에서 표고버섯의 레티난 성분이 천연의 방어 물질인 인터페론이라는 물질을 만들어 낸다는 것이 밝혀졌습니다. 또한 레티난은 바이러스의 침입을 막아 주어 면역 체계를 높이는 효과도 있습니다.

다이어트를 원한다면 표고버섯

표고버섯은 영양가가 많으면서도 칼로리가 적어 많이 먹어도 살이 찌지 않습니다. 섬유소가 많아 변비를 예방하고 치료하는 데 탁월하고 비타민B가 많아 피를 맑게 하며 혈액 생성을 촉진합니다. 칼슘, 구리, 철, 인 등이 있어 성인병 예방에도 효과적이죠. 표고버섯을 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아지므로 포화지방산의 지나친 섭취로 인한 문제도 어느 정도 억제됩니다.
표고버섯(생것은 100g에 30kcal로 칼로리 자체가 낮습니다. 하지만 단백질, 칼륨 등을 고루 함유하고 있어 다이어트를 할 때 염려되는 영양소 불균형을 해소할 수 있으니 다이어트용으로 좋습니다.

표고버섯은 봄가을에 먹자

표고버섯은 밤낮의 기온차가 심할 때 질이 좋은 화고, 동고의 생산량이 많습니다. 밤낮의 기온차가 작은 여름철에는 성장은 빠르지만 두께가 얇습니다. 또한 잦은 비와 고온으로 색이 변질되는 경우가 많아 여름보다는 봄가을의 표고버섯이 질이 좋습니다.

전 세계적으로 즐겨먹는 건강식품 표고버섯

중국의 진시황, 로마의 폭군 네로도 버섯을 즐겼습니다. 버섯을 따오는 사람에게 그 무게만큼의 황금을 주었다는 얘기가 있을 정도랍니다. 하지만 표고버섯은 귀한 식품이라 일본에서는 일왕 그 가족만 먹을 수 있었습니다. 표고버섯 영어로는 Shiitake mushroom입니다.

표고버섯은 봄가을에 먹자

표고버섯은 밤낮의 기온차가 심할 때 질이 좋은 화고, 동고의 생산량이 많습니다. 밤낮의 기온차가 작은 여름철에는 성장은 빠르지만 두께가 얇습니다. 또한 잦은 비와 고온으로 색이 변질되는 경우가 많아 여름보다는 봄가을의 표고버섯이 질이 좋습니다.

표고버섯의 대표적 요리

사실 표고버섯 요리는 한국에서는 여러가지 음식에 다양하게 사용되고 있습니다.

표고버섯차로도 섭취 가능해 각종 질병을 예방하고 다이어트에도 좋은 표고버섯은 말려서 차로 마실 수도 있습니다. 음식으로 먹으면 먹는 양이 제한될 수밖에 없지만 차로 마시면 물을 마시듯 자주 먹을 수 있어 항상 몸을 건강하게 유지할 수 있을 것입니다.