728x90 반응형 브르도와인의역사2 브르도 와인의 역사 3편. 브로도 와인의 노력과 지금의 명성. 브르도 와인의 역사. 브로도 와인의 노력과 지금의 명성. 이후 양조기술은 비약적인 발전을 이룩하였고, 전세계 수요 증가 덕분에 와인 생산 역시 놀라울 만큼 성장하였다. 더불어 오크통에서의 와인 숙성과 샤또에서 와인 병입이 일반화되는 등 와인 품질 향상은 지속적으로 이루어졌다. 결과적으로 샤또 상표의 와인들은 큰 성공을 거두었고 조합 와인인 꼬빼라티cooperative와 네고씨앙의 상표명 와인들도 중요한 위치를 차지하게 되었다. 와인 가격 역시 크게 상승하였으며 포도원 소유에 대한 투자에도 외국자본의 참여가 늘어났다.와인 생산의 절정기에 도달하고 있는 오늘날 보르도 포도원들은 전세계 와인 정복에 나서고 있다. 보르도는 그 어느 시대보다 전세계 와인 비지니스의 중심지로서의 위치를 굳혀가고 있는데, 2년마다 .. 2021. 2. 19. “브르도” 와인의 역사 2편. 브르도 와인의 번영. 브로도 와인의 번영 18세기에는 아메리카 섬들, 쌩도미니끄와 서인도제도 작은 섬들이 보르도 와인 수출에 크게 기여하였다. 이 프랑스 식민지 지역을 무역중개지로 하여 보르도 와인은 미국시민혁명 시기 때까지 미국시장에서 번성하였다. 한편 그당시 영국은 보르도 와인을 예전처럼 많이 수입하지 않았지만, 런던의 상류층들이 찾는 고품질의 와인이 유행하기 시작하였고 이 시기에 처음으로 마개로 와인병을 밀봉하여 유통하게 된다. 위기와 번영은 함께 오는 것일까? 19세기 중반에 위협적인 오이듐oidium 균의 질병이 포도원을 덮쳤으나 1857년 황 성분을 살포함으로써 이 병균의 확산을 막을 수 있는 새로운 길을 발견하게 된다. 지롱드 포도원들은 오이듐균의 위기를 벗어난 동시에 1855년 지롱드 지방 내 메독과 쏘테른, .. 2021. 2. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
